Assistant Maître d'hôtel

L'entreprise

Directement relié à la thalasso historique de Roscoff, notre Hôtel Valdys - Beau rivage**** est réputé pour la beauté de son panorama et la qualité de son confort. La vue panoramique du restaurant Fleur Marine ouvert sur la mer, face à l'île de Batz, contribue à une évasion culinaire fidèle aux spécialités de la région. Si vous aussi, êtes passionné(e) par l'univers du bien être et de la forme, nous vous invitons à rejoindre notre équipe !

Description du poste

Nous recherchons pour notre restaurant de Roscoff, un assistant maître d'hôtel, en CDI, à 39h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.

Sous la responsabilité du responsale de salle, vous serez en charge de :

• Mettre tout en œuvre pour assurer en permanence l’état optimal des lieux
• Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service
• Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des Hôtes
• Veiller au bon déroulement du service
• Réaliser les encaissements
• Proposer, conseiller et prendre les commandes de la carte et les boissons 
• Assurer de la satisfaction optimale de la clientèle
• Assurer la facturation
• Développer une attitude commerciale 
• Assurer la bonne coordination avec les cuisines

En l’absence du responsable de salle, vous serez en charge de :

• Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
• Participer au recrutement et aux entretiens de développement de l'équipe
• Organiser le travail de l'équipe
• Sensibiliser l'équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
• Participer aux inventaires, à la gestion du linge 
• Gestion de la cave
• Veiller à la bonne communication interne du service
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité

Profil recherché

Vous vous reconnaissez dans ce profil de compétences :

• Idéalement de formation BAC PRO ou BTS
• Connaissance du plan de maîtrise sanitaire
• Maitrise du service en salle exigée
• Aptitudes confirmées à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office
• Anglais courant apprécié (écrit et oral)

Vous vous reconnaissez dans cette personnalité :

• Excellent relationnel
• Excellent sens de l'accueil et du service client
• Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
• Rigueur, organisation
• Esprit d’équipe

Conditions et avantages du poste :

• Salaire : 2304.90€/brut mensuel
• CDI, 39h/semaine 
• Mutuelle + prévoyance
• Indemnités repas
• Possibilité de logement durant la période d'essai (sous conditions)

Réf: a1ae37f3-f4d2-486c-8f34-3bf2862868c2