Betriebsleiter:in

JobsCloseBy Editorial Insights

Als Betriebsleiter:in übernehmen Sie ab dem 1. Mai 2026 oder nach Vereinbarung die Führung des UBS Kundenrestaurants aux trois clés in Basel, mit Verantwortung für Betrieb, Personal, Budget, Gästezufriedenheit und die Organisation von Feiern bis 800 Personen. Sie bringen eine EFZ Grundausbildung in Gastronomie/Hotellerie, eine Hotelfachschule oder G2, rund 10–15 Jahre Branchenerfahrung und mindestens 5 Jahre Führungserfahrung mit, verfügen über Fine-Dining‑Knowhow, gute Weinkenntnisse, Deutsch auf Muttersprachenniveau, Englisch mindestens C1; Französisch von Vorteil. Bewerbungen online, Fokus auf messbare Erfolge in Kostenkontrolle, Personalentwicklung, Umsatzsteigerung, Nachhaltigkeit und ZFV-Standards. Gehaltsrahmen CHF 90'000–94'900 inkl. 13. Monatslohn bei Vollzeit, Basellage, 5-Tage-Woche.

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Das neue UBS Kundenrestaurant «aux trois clés» besteht aus 9 VIP-Lunchräumen und einer exklusiven Banketträumlichkeit. In einer modernen Umgebung wird den Gästen eine frische und regionale Gourmetküche mit einem hochstehenden, diskreten Service geboten. Zudem werden in der UBS-Kundenhalle verschiedene Events mit bis zu 800 Personen durchgeführt. Getreu der ZFV-Philosophie wird frisch vor Ort mit regionalen sowie ökologisch sinnvoll produzierten und fair gehandelten Lebensmitteln gekocht.

Bist du die Führungspersönlichkeit, die unser Team ab dem 01. Mai 2026 oder nach Vereinbarung als Betriebsleiter:in stärkt und weiterentwickelt? Du arbeitest von Montag bis Freitag im Früh-, Mittel- oder Spätdienst.

Dein Wirkungsbereich:

• Führung und Organisation des Betriebes
• Sicherstellung und Pflege der Mitarbeitenden- und Gästezufriedenheit
• Verantwortung für eine sichtbare, aufmerksame und serviceorientierte Präsenz im Gastraum während der Stosszeiten
• Wahrnehmung der Gastgeber:innenrolle sowie erste Ansprechperson für den Auftraggeber:innen vor Ort
• Sicherstellung des Serviceablaufs inkl. Mitarbeit an der Front
• Planung und Weiterentwicklung eines inspirativen und abwechslungsreichen Angebots, der Aktivitäten sowie der Verkaufsförderungsmassnahmen
• Führung von Verkaufs- und Verhandlungsgesprächen
• Planung, Organisation und Durchführung von Caterings, Sonderanlässen sowie Verkaufsaktionen
• Erstellen des Jahresbudgets in Kooperation mit dem Vorgesetzen sowie dessen Einhaltung
• Erledigung von verschiedenen administrativen Aufgaben in den Bereichen Einkauf, Buchhaltung, Menschen und Kultur etc.
• Rekrutierung von neuen Mitarbeitenden in Kooperation mit der Abteilung Menschen und Kultur
• Überprüfung der Betriebskosten und Kennzahlen inkl. Einleitung entsprechender Massnahmen
• Sicherstellung der ZFV-Qualitäts- und Dienstleistungsstandards
• Kontrolle, Einhaltung sowie Umsetzung der Hygiene- und Arbeitssicherheitsrichtlinien
• Das ZFV-Leadership Modell «wir machen andere erfolgreich» im Alltag aller Führungsstufen erlebbar machen
• Förderung einer Kultur geprägt von Vertrauen, Mut, Transparenz und Freude
• Vision und Strategie verkörpern, verstehen, vertreten und vorantreiben
• Menschen und sich selbst führen, chancengerecht entwickeln, coachen, und die richtigen Ressourcen für die Strategie planen
• Ziele verfolgen, priorisieren und die Umsetzung messen
• Netzwerke aufbauen und weiterentwickeln, interne Interessengruppen verstehen und steuern
• Die Umsetzung der ZFV-Nachhaltigkeits- und Umweltstrategie vorantreiben
• Planung, Schulung, Führung und Qualifikation der Mitarbeitenden
• Förderung der Teambildung sowie die Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
• Führung von regelmässigen Team- und Kadermeetings sowie Teilnahme an regelmässigen Betriebsführungsmeetings

Deine Stärken:

• Grundausbildung EFZ in der Gastronomie / Hotellerie zwingend
• Hotelfachschule oder G2 zwingend
• Ca. 10-15 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie / Hotellerie
• Erfahrung im Bereich Fine-Dining zwingend
• Gute Weinkenntnisse
• Mind. 5 Jahre Führungserfahrung
• Fundierte IT-Kenntnisse in MS-Office sowie in branchenspezifischen Systemen
• Einwandfreie mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
• Englischkenntnisse mind C1, Frazösisch von Vorteil
• Sehr gute Kenntnisse in administrativen Arbeiten
• Strategisches Denken und Handeln
• Agiles und innovatives Mindset
• Ziel- und Kundenorientierung
• Teamfähigkeit
• Veränderungsbereitschaft sowie Lernbereitschaft
• Ausgeprägte Leadershipfähigkeiten
• Gute Seele mit positiver Grundeinstellung

Bei uns findest du:

• En guete Job
• Dynamisches Arbeitsumfeld
• Freiraum für Ideen und Kreativität
• Entwicklungsspielraum
• Unternehmenskultur geprägt von Verantwortungsbewusstsein und Vertrauen

Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was guttut. 
Unter anderem legen wir dabei grossen Wert auf  Lohntransparenz und Lohngleichheit. Für diese Position bieten wir bei einem 100%-Pensum, abhängig von deiner Erfahrung und Qualifikation, einen Jahreslohn zwischen CHF 90'000 und CHF 94'900 (inkl. 13. Monatslohn). 

Wenn du mit uns deine Passion für die Gastronomie teilen möchtest, freuen wir uns auf deine komplette Online-Bewerbung.