Chef de Partie

JobsCloseBy Editorial Insights

Ce poste de Chef de Partie CDI 39H chez Accor, à l’hôtel Mercure de Quiberon, est un rôle clé dans un établissement 4 étoiles avec un restaurant axé sur la mer. Vous produirez les plats selon les fiches techniques, dirigerez les commis et plongeurs, et assurerez la coordination cuisine salle tout en respectant l’hygiène et la sécurité. Profil recherché: CAP cuisine ou diplôme équivalent, expérience significative, bon relationnel et esprit d’équipe. Pour postuler, adaptez CV et lettre en valorisant votre capacité à diriger une brigade, votre organisation et votre maîtrise des fiches; mettez aussi en avant votre motivation à satisfaire les clients et votre adaptabilité à la saison.

Description de l'entreprise

Situé sur la presqu’île de Quiberon, l’hôtel Mercure ouvre ses portes après une rénovation totale. Cet hôtel 4* est composé de 80 chambres, d’un restaurant proposant une cuisine portée sur l’océan, d’une piscine intérieure avec jacuzzi, hammam, sauna et cabines de soins.

Description du poste

Chef de partie CDI 39H

Sous la responsabilité du Chef et du second, vos principales missions seront de :

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production.
• Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
• Manager, animer le travail des commis et des plongeurs
• Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre travail et l’exemplarité de votre comportement
• Participer à la bonne coordination entre la cuisine et la salle
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Qualifications

• Titulaire d'un CAP cuisine (ou autre diplôme), vous êtes motivé(e), passionné(e) par la cuisine.
• Vous disposez d’expériences significatives à un poste ou dans un établissement similaire.
• Doté(e) d’un bon relationnel, vous êtes dynamique
• Vous aimez le travail en équipe

Informations supplémentaires

Ce que vous propose l’hôtel

• Une protection sociale qui vous permet de bénéficier d’une couverture optimale
• Un décompte régulier des heures supplémentaires travaillées, qui donnent droit à des repos en plus.
• Une possibilité de logement le temps sur la saison