CHEF DE PARTIE H/F CDI

JobsCloseBy Editorial Insights

Ce poste en CDI chez Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4 étoiles au cœur de l’aéroport de Roissy, vous place sous la supervision du Chef Exécutif. Vos missions: préparer et dresser les plats selon les fiches techniques, veiller à la présentation et à la température des plats, assurer l’envoi dans les délais, adapter votre rythme face à l’affluence des événements, et organiser le travail des commis et apprentis pour votre partie tout en garantissant propreté et hygiène HACCP. Profil requis: expérience sur un poste similaire, rigueur et sens de l’organisation, connaissance HACCP. Avantages: 13e mois, indemnité nourriture, remboursement transport, intéressement et ALL Heartist. Pour postuler, personnalisez CV et lettre en valorisant votre expérience événementielle et les fiches techniques.

Description de l'entreprise

Mercure Paris CDG Airport & Convention, hôtel 4* situé au Cœur de l’Aéroport de Roissy, une vue imprenable sur les pistes, ses 345 chambres, son restaurant, son bar, ses 18 salles de réunion, sa piscine ainsi que son board meeting qui surplombent les pistes de l’aéroport, recherche un (e) Chef de Partie H/F en CDI

Description du poste

Rattaché (e) au Chef Executif, vous aurez pour principales missions:

• Préparer, dresser les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques

• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats

• Effectuer l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client

• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence des évènements et des clients

• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP

Qualifications

Expérience sur un poste similaire

Respect des normes HACCP

Sens de l’organisation et de la rigueur

Informations supplémentaires

• 13e mois
• Indemnité compensatrice de nourriture
• Remboursement transport
• Prime d'intéressement et de participation
• Carte ALL Heartist