Cluster F&B Manager (w/m/d)

JobsCloseBy Editorial Insights

Als F&B-Manager bei Accor Zürich tragen Sie die Gesamtverantwortung für Restaurant, Bar, Room Service und Bankett, führen bis zu 20 Mitarbeitende und entwickeln Konzepte, Menüs sowie Verkaufsstrategien. Sie planen Dienste, rekrutieren, schulen und arbeiten eng mit Küche, Sales und Eventabteilung zusammen, um exzellenten Gästeservice, Qualität und Umsatz sicherzustellen. Budgetverantwortung, Inventur und Lieferantenmanagement gehören dazu. Gefragt sind eine abgeschlossene Ausbildung oder Studium in Hotellerie, Führungserfahrung, Kosten- und Umsatzkompetenz, sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie Flexibilität. Wir bieten Dynamik, Bonussystem, interne Schulungen und Entwicklungsmöglichkeiten. Tipp: Passen Sie Ihren Lebenslauf an, quantifizieren Sie Erfolge, zeigen Sie hands-on Leadership und Begeisterung für Konzepte; Start Mai 2026, Vollzeit, onsite in Zürich, online bewerben und Referenzen beilegen.

Unternehmensbeschreibung

Der Hotelkomplex Zürich City West vereint drei Hotelmarken von AccorHotels – Novotel, ibis, ibis budget – und bietet mit 459 Zimmern Platz für rund 1’000 Gäste.

Das 4-Sterne Business Hotel Novotel Zürich City West verfügt über 144 Zimmer, davon 5 Suiten. In unserem Restaurant „The Flave“ servieren wir à la carte Gerichte und Menüs, die lokale Einflüsse mit mediterraner Eleganz verbinden. Ergänzt wird unser Angebot durch eine Bar, 5 Seminar- und Banketträume, zwei Escape Rooms sowie ein Hallenbad mit Fitnessraum.

Für die Leitung unseres F&B-Teams suchen wir ab Mai 2026 eine erfahrene, dienstleistungsorientierte und führungsstarke Persönlichkeit im Vollzeitpensum (100%, w/m/d).

Stellenbeschreibung

• Gesamtverantwortung für den Bereich Food & Beverage (Restaurant, Bar, Room Service, Bankett & Events)
• Führung des F&B-Teams mit bis zu 20 Mitarbeitenden
• Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen für das F&B-Team
• Rekrutierung, Einarbeitung und Weiterentwicklung von Mitarbeitenden
• Aktive Mitarbeit in den Schichten, einschliesslich Schichtvertretung nach Bedarf
• Sicherstellung eines exzellenten Gästeservices und hoher Qualitätsstandards
• Qualitätsmanagement und kontinuierliche Prozessoptimierung
• Entwicklung und Umsetzung von F&B Konzepten, Menüs und Verkaufsstrategien
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Sales, Front Office und Eventabteilung
• Budgetierung, Kostenkontrolle und aktive Umsatzsteigerung
• Verantwortung für Monatsabschlüsse und Inventurmanagement
• Lieferantenmanagement sowie Einkauf von F&B-Produkten

Qualifikationen

• Abgeschlossene Lehre oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie
• Berufserfahrung in einer Führungsposition im F&B
• Unternehmerisches Denken und Erfahrung in Kosten- und Umsatzmanagement
• Sicherer Umgang mit MS Office
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten
• Kreativität und Innovationsgeist
• Kommunikationsstärke, Belastbarkeit & Flexibilität
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Zusätzliche Informationen

Was wir bieten:

• Herausfordernde und vielseitige Tätigkeit in einem jungen, dynamischen Team
• Einstieg in eine der grössten Hotelketten der Welt
• Attraktives Bonussystem
• Persönliche und berufliche Entwicklungsmöglichkeiten
• Aus- und Weiterbildung durch interne Schulungen
• Dienstkleidung inkl. Reinigung
• Reisevergünstigungen innerhalb des Konzerns
• Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
• Gesundheitsförderung: In-House Fitnessangebot

Wir sind ein integratives Unternehmen und unser Ziel ist es, vielfältige Talente anzuziehen, zu rekrutieren und zu fördern.