Cuisinière / Cuisinier

Groupe RIFSEEP : 1

 
Vos activités principales : Élaborer et préparer les repas pour les personnels de la structure à résidence et en déplacement, dans le respect des techniques de fabrications culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité.

Gérer les approvisionnements, stocks de marchandises et les équipements.

Entretenir et nettoyer les matériels, locaux et installations mis à disposition,

Organiser le travail en équipe, encadrer et diriger une équipe en l’absence du chef d’équipe.

Votre environnement professionnel :

 
Activités du service
Élaboration des repas de la compagnie en déplacement comme à résidence ainsi que de la CRS 54, mais également des compagnies prises en subsistance sur place (Etat Major, Unité autoroutière).

Trois repas par jour en déplacement et jusqu’à deux repas à résidence si besoin.

Repas pouvant être consommés sur place ou confectionnés sur place afin d’être par la suite acheminés sur les différents lieux d’emplois des effectifs.

En moyenne basse 200/250 repas par jours à résidence ; entre 160 et 200 repas par jours en déplacement

Composition et effectifs du service
Équipe gérance : 1 Major Chef Synergie – 1 APST adjoint chef synergie - 2 gérants CEA, 1 gérant civil

Équipe travail : 1 OC chef équipe, 2 OC, 2 ATP2 Cuisine et 19 ATIOM

Liaisons hiérarchiques
Placé sous l’autorité directe du gérant du Mess et de l’Ouvrier Cuisinier Chef d’équipe

Liaisons fonctionnelles
Toutes unités CRS – Personnels et services internes de l’unité

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions :

Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. À ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP).

Grande disponibilité

Poste soumis obligatoirement à déplacements nationaux ponctuels de courte à moyenne durée (1 jour à 1 mois)

Travail en équipe

Permis de conduire de catégorie B souhaitable

Respect strict des règles et normes Hygiène et Sécurité en restauration collective

Employé à résidence et en déplacement, structure qui effectue des déplacements hors région sur tout le territoire national 180 jours par an en moyenne ; Ouvrant les droits à l'Indemnité Journalière d'Absence Temporaire (IJAT), uniquement pour les fonctionnaires et les ouvriers d'Etat, à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu'aux heures supplémentaires payées. Ne concernent que les fonctionnaires et les OC.

Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT

Qui contacter ? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

L’équipe Gérance de la Synergie CRS 53 MARSEILLE – 04.65.58.51.73

[email protected]

Liste des pièces requises pour déposer une candidature :

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible :

https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Date limite de candidature 31/12/2026

Vos compétences principales mises en œuvre

Connaissances techniques

Connaître l'environnement professionnel - niveau pratique requis

Savoir-faire

Savoir appliquer la règlementation - niveau pratique requis

Savoir travailler en équipe - niveau pratique requis

Savoir s'organiser - niveau pratique requis

Savoir manager - niveau initié requis

Savoir-être

Avoir le sens des relation humaines - niveau pratique requis

Savoir accueillir - niveau pratique requis

Savoir s'adapter - niveau pratique requis

Vos perspectives : Evolution dans le corps des Adjoints Techniques

 
Durée attendue sur le poste : 3 ans

CRS 53 MARSEILLE
71 avenue Claude MONET
13014 MARSEILLE

Code REMI LOG014A Agent de restauration - d'intendance

Code RMFP ERLOG022 Cuisinier / Cuisinière

Code SAA 13CR5300

Code SAO 13CR5301

Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984)

2° de l’article L332-2 (anciennement 2° de l’article 4)