Demi Chef de Partie - Le Clos des Sens

JobsCloseBy Editorial Insights

Le poste de Demi Chef de Partie au Clos des Sens, restaurant trois étoiles et végétal, offre l’opportunité de contribuer à une gastronomie lacustre et durable, orchestrée par Thomas Lorival et Franck Derouet au cœur d’un cadre Relais & Châteaux à Annecy. En brigade exigeante mais bienveillante, vous participerez à des menus Découverte et à des accords mets et jus fusionnels, dans une cuisine nourrie par un jardin en permaculture et des producteurs locaux. Avantages: 3 jours de fermeture hebdomadaire, deux semaines de fermeture estivale et deux semaines pendant les fêtes,Uniformes fournis, activités d’équipe et tarifs Relais Team. Pour postuler, valorisez votre expérience en maison d’exception, votre créativité, votre esprit d’équipe, votre engagement pour une gastronomie durable et votre capacité à rejoindre une culture participative. Candidature souhaitée dès décembre 2026 et motivation à grandir dans une cuisine végétale et locale.

Description de l'entreprise

HÔTEL***** Relais & Châteaux de 11 chambres.

RESTAURANT GASTRONOMIQUE*** Michelin et étoile verte, Membre des Grandes Tables du Monde.
Menu « Découverte » proposé en 4, 7 ou 9 saveurs.

CAVE
1500 références, dont 500 en vieillissement et 200 de l’arc alpin.

Description de l'entreprise : 

À quelques lacets du lac d'Annecy, face au massif des Bauges, Thomas Lorival et Franck Derouet signent une Gastronomie végétale et lacustre, authentique et engagée. Inspirée par l'essentiel vital, la terre Mère et la convivialité au cœur, la gastronomie singulière de la Maison reflète tant l'inspiration de leur jardin en permaculture, que celle d'un garde-manger nourri par les producteurs et artisans en circuits ultras courts. Expression d'un territoire riche et sauvage à l'assiette sublimée, le propos culinaire s'assume à son apogée dans des accords mets & jus en fusion totale à l'ultime. 

Place est ainsi faite à chacun de révéler son propre talent et d'apporter son potentiel à l'édifice comme l'eau l'amène au moulin, pour ne faire qu'un, ensemble.

Vous souhaitez travailler au cœur d'un esprit participatif, dans la construction et l'évolution d'une Maison 3 étoiles à l'identité nature et assumée ? 

Rejoindre le Clos des Sens, c’est entrer dans une famille exigeante et bienveillante, rigoureuse et créative, courageuse et énergique, un ventre rassurant porté par la transmission d’une philosophie de vie commune.

Cuisine, salle ou accueil hôtelier, entrez au cœur d’une Maison engagée.  

Informations supplémentaires

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)

• L’importance de votre bien-être nous amène à fermer notre maison pendant 3 jours par semaine dont 2.5 jours consécutifs et d’une demi-journée en semaine.

  De plus notre maison est en fermeture durant deux semaines en fin de saison estivale, deux semaines pendant les fêtes de fin d'année ainsi qu'une semaine au printemps.

  Le programme Relais Team vous permet de bénéficier de réductions sur vos séjours dans les établissements Relais & Châteaux.

  Dans un souci de confort, les tenues professionnelles vous sont fournies et réajustées si besoin.

  De nombreuses activités d’équipes permettent d’aller à la rencontre de nos artisans locaux et étirer votre curiosité au savoir-faire local.

  Notre conscience du bien-manger s’étend à la fois pour nos clients mais aussi pour nos équipes.

Poste à pourvoir à partir de Décembre 2026