Sommelier (H/F)

JobsCloseBy Editorial Insights

Cette offre vise un sommelier expérimenté pour l’Auberge des Glazicks, Relais & Châteaux, restaurant deux étoiles et hôtel 4 étoiles à Plomodiern. Vous gérerez la carte des vins et la cave, passerez les commandes, réceptionnerez les bouteilles et assurerez le service avec le Chef Olivier Bellin. Profil recherché: expérience avérée en sommellerie dans un établissement étoilé, connaissance des accords mets-vins, gestion de cave et anglais. CDI, 3 jours de repos, mutuelle, repas sur place et logement possible. Conseils: mettez en avant vos réussites en gestion de cave, votre sens du service client et votre capacité à travailler avec le chef et à présenter les vins, montrant votre alignement Relais & Châteaux.

Description de l'entreprise

Entre le Menez Hom, montagne magique des celtes, et la baie de Douarnenez, ouverte sur l'océan Atlantique, le village breton de Plomodiern héberge l'Auberge des Glazicks d'Olivier Bellin. Maison de famille créée en 1870.

L'Auberge des Glazicks c'est :

• Un restaurant 2 étoiles au Guide Michelin depuis 2010 | 18.5/20 au Gault & Millau, Grandes Tables du Monde,
• Un Hôtel 4* de 8 chambres membre de la chaîne Relais & Châteaux
• Un espace bien-être avec sauna, hammam, jacuzzi, jacuzzi privatif, salle de soins.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

• Assurer la gestion des cartes des vins : Gérer la cave du restaurant, passer les commandes, réceptionner les vins, les ranger en tenant compte des nouveaux millésimes.
• Élaborer et mettre à jour en permanence la carte des vins
  Présenter la carte des vins au client et le conseiller
• Garantir la mise en place en quantité et en qualité.
• Travailler avec le Chef Olivier BELLIN la carte et les choix des vins

Qualifications

**Compétences requises** - Expérience professionnelle avérée en tant que sommelier·ère au sein de restaurants étoilés au guide Michelin - Maîtrise de l'anglais

Connaissances approfondies en matière de sélection des vins, de gestion de cave et de normes de service des vins

Informations supplémentaires

BENEFICES : 

• Poste en CDI 
• 3 jours de congés hebdomadaire
• Mutuelle
• Condition : Nourri durant les jours de travail, possibilité de logement
• Salaire motivant en fonction du profil
• Programme de formations