Sous Chef - Domaine les Crayères

JobsCloseBy Editorial Insights

Situé à Reims, le Domaine Les Crayères, Relais & Châteaux, recrute en CDI un Sous-chef de cuisine pour rejoindre la brigade du Restaurant Le Parc sous la houlette du Chef Christophe Moret. Ce poste s’inscrit dans un établissement mythique, doublement étoilé, et accompagne un projet d’expansion dès mars 2026 avec Le Parc et La Rotonde, puis l’ouverture d’un Spa et de sept nouvelles suites fin 2026. Avantages attrayants : participation, 11 jours fériés garantis, fermeture annuelle, formations et démarche RSE, événements d’équipe réguliers. Pour postuler, privilégiez une candidature qui met en avant votre expérience en haute gastronomie, votre leadership, votre sens du service et du produit, et votre capacité à évoluer dans un cadre en mutation; adaptez votre lettre à l’esprit Relais & Châteaux et montrez votre intérêt pour Reims et le champagne.

Description de l'entreprise

Les Crayères : un établissement mythique au coeur de Reims, discrètement lové dans un parc de sept hectares à la végétation verdoyante. Cette ancienne demeure de la famille de Polignac recompose et modernise à chaque instant le style « château » dans une atmosphère d’élégance et de raffinement qui vous enveloppe. Chambres et suites vous attendent, décorées avec le souci du détail propre au plus pur style classique français. L’accueil chaleureux, le service impeccable et la table gastronomique doublement étoilée du Chef Christophe Moret, et la carte des vins qui propose plus de 600 références de champagne font de ce lieu l’endroit idéal pour découvrir ce que la région a de meilleur.

Description du poste

Le Relais & Châteaux Le Domaine Les Crayères***** recherche différents talents pour compléter ses équipes d’aujourd’hui et préparer ses prochains embellissements : dès mars 2026, l’agrandissement du Restaurant Le Parc** et du Bar La Rotonde ; dès fin 2026, l’ouverture d’un Spa et de 7 nouvelles suites.

Reims : Ville de 200 000 habitants profitant d’un grand réseau de bus, tramways et de néo mobilité permettant un accès direct aux Crayères. Reims est aussi la Capitale du Champagne comme l’une des plus grandes villes étudiantes de France à 45 minutes de Paris en TGV.

Au sein des brigades du Chef de Christophe Moret, au Restaurant Le Parc**
    > Sous chef de cuisine 👨‍🍳

Toutes nos expériences sont proposées en CDI avec certains avantages comme la prime de participation, 11 jours fériés garantis, la fermeture annuelle durant les fêtes de fin d’année, une démarche RSE à tous les niveaux de l’entreprise, des formations de savoir-faire et de sécurité en début d’année, des événements pour les équipes tels la participation à la soirée du personnel, à la soirée blanche, la chasse aux œufs et le concours culinaire pour les plus jeunes, une soirée caritative Octobre Rose…