Assistant maître d'hôtel - Logé (H/F) - Château de Fonscolombe

JobsCloseBy Editorial Insights

Assistant maître d’hôtel logé (H/F) au Château de Fonscolombe, Relais & Châteaux, propose un CDD saisonnier dès mars 2026, temps plein et logement partagé, dans un hôtel 5 étoiles de 50 chambres avec deux restaurants dont un étoilé. Missions: diriger l’équipe de salle, garantir l’excellence du service, prendre les commandes, former le personnel, veiller à la mise en place et à la propreté, et superviser l’encaissement. Profil: maîtrise parfaite d’au moins une langue étrangère, outils informatiques et technologies de restaurant, sens du service et leadership, minimum 3 ans en gastronomie, BEP/CAP Restauration option service. Avantages: logement, restaurant du personnel, mutuelle et réductions Relais Châteaux et 2LCollection. Postuler en adaptant CV et lettre pour démontrer votre expérience haut de gamme et votre capacité managériale, avec disponibilité dès mars 2026 et motivation à vivre sur place.

Description de l'entreprise

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d’une demeure familiale et l’art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.

Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Nous recherchons un ou une Assistant(e) maître d'hôtel motivé(e) et passionné(e) !

CDD Saisonnier à pourvoir dès Mars 2026!

Description du poste

Principales Missions:

• Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l’équipe de salle ;
  •   Garantir l’excellence du service des clients du restaurant ;
  •   Prendre les commandes et assurer le service ;
  •   Former le personnel et contrôler le travail effectué ;
  •   Effectuer la mise en place des tables ;
  •   Contrôler la propreté et l’intégrité de la vaisselle et des couverts ;
  •   Superviser le cas échéant le travail des Chef de Rang ;
  •   Répondre aux questions et attentes des clients ;
  •   Vérifier le bon déroulement du service ;
  •   Réaliser l’encaissement ;
  •   Assurer le débarrassage et le nettoyage de la salle.
  
  Cette liste n'est pas exhaustive.

Qualifications

Compétences requises :

-  Maîtrise parfaite d’au moins une langue étrangère
-  Maîtrise des technologies de restaurant
-  Maîtrise de l’outil informatique
-  Capacité de gestionnaire
-  Très bonne présentation
-  Sens de l’écoute, de l’accueil et de la diplomatie
-  Force de proposition

-  Connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle ;
-  Connaissances de la législation du travail ;
-  Connaissances relatives au débit de boissons ;
-  Sens très poussé du service client ;
-  Savoir manager une équipe ;
-  Excellente présentation ;

Formation :
BEP/CAP Restauration option service

Expérience :
Minimum 3 ans dans un restaurant gastronomique

Informations supplémentaires

Avantages:

• Temps complet
• CDD Saisonnier 39h
• Logement à partager
• Restaurant du personnel
• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
• Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
• Prime de cooptation
• Mutuelle d'entreprise
• Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
• Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis
• Des perspectives d'emploi & de carrière!