Chef de parti chaud H/F

L'entreprise

Envie de rejoindre une équipe passionnée dans une grande brasserie ?

La Taverne de Lécousse, Table de Caractère, dispose de 180 places en intérieur et 50 places en terrasse, dans un cadre chaleureux, convivial et contemporain.

Notre cuisine met à l’honneur les grands classiques de la brasserie française : fruits de mer, viandes, poissons, salades, plats traditionnels, sans oublier nos célèbres choucroutes et flammekueches, qui ont fait la réputation des Tavernes.

Description du poste

👨‍🍳 CHEF DE PARTIE CHAUD H/F

En salle ou en cuisine… votre caractère sera le nôtre !

🔥 Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous êtes en charge de votre poste chaud et participez activement au bon déroulement des services :

• Assurer la mise en place complète du poste chaud
• Maîtriser les cuissons des viandes, poissons et garnitures
• Réaliser les préparations selon les fiches techniques et standards de La Taverne
• Assurer l’envoi des plats avec rapidité, régularité et qualité
• Organiser et gérer votre poste pendant les services
• Anticiper les besoins et veiller au bon niveau de mise en place
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Veiller à la bonne rotation et à la conservation des produits
• Respecter rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste et du matériel
• Participer au bon fonctionnement de la brigade et accompagner les cuisiniers et apprentis lorsque nécessaire

Profil recherché

👨‍🍳 Votre profil

Vous avez une expérience en cuisine, idéalement sur un poste chaud en brasserie ou restauration traditionnelle.

Vous êtes :

• À l’aise avec les cuissons et les services à fort volume
• Organisé(e), rapide et efficace
• Rigoureux(se) et attentif(ve) à la qualité des assiettes
• Capable de garder votre organisation pendant les gros services
• Autonome sur votre poste
• À l’aise dans le travail en équipe
• Ponctuel(le), fiable et impliqué(e)

🤝 Ce que nous recherchons avant tout

Un bon cuisinier, mais aussi un bon équipier !

Nous recherchons une personne qui aime son métier, qui sait travailler dans le rythme d'une brasserie et qui souhaite s’investir durablement au sein de notre équipe.

📍 Poste basé à La Taverne de Lécousse

👉 Vous maîtrisez le chaud, vous aimez les services qui bougent et vous avez l’esprit d’équipe ? Venez rejoindre notre brigade !

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