Chef de Partie (H/F) -

JobsCloseBy Editorial Insights

Cette offre chez Relais & Châteaux Les Bergeries de Palombaggia recherche un Chef de Partie (H/F) en CDI à plein temps sur site, sous la direction du Chef de Cuisine, pour garantir l’adéquation entre les plats et les fiches techniques, réaliser, coordonner et gérer de façon autonome l’ensemble des opérations de sa partie, de la mise en place au dressage, tout en respectant les normes techniques et esthétiques et en participant à l’approvisionnement et à la gestion des stocks. Le candidat idéal est issu d’une formation hôtelière (BEP/CAP, BAC PRO ou BTS) et justifie d’au moins X années d’expérience dans un établissement similaire; motivé, organisé, aimant le travail d’équipe et apportant dynamisme et créativité. Avantages: poste logé et nourri durant vos shifts, contrat de 43 heures, immersion dans le terroir Corse et les produits locaux en circuit court.

Description de l'entreprise

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.

Notre Maison met en avant le caractère et les valeurs du terroir Corse et notre Chef privilégie les produits locaux en circuit court.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF(FE) DE PARTIE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous : 

• Vous assurez de l’adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
• Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
• Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecterez les normes HACCP et de sécurité

Qualifications

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d’une expérience significative d’au moins X années à un poste et établissement similaire. 
• Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.  
• Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)   

• Poste logé, nourri pendant vos shits
• Contrat de 43h