Chef·fe de cuisine

JobsCloseBy Editorial Insights

Le poste de Chef·fe de cuisine à 100% chez Tertianum Le Pacific à Etoy offre l’opportunité de diriger la cuisine d’un EMS de 80 résidents en gériatrie et psychogériatrie, dans un cadre ouvert favorisant le lien avec les résidents. Vous concevrez et adapturez les menus, planifierez les besoins et le budget, gérerez les achats et coordonnerez l’équipe tout en garantissant qualité et sécurité selon TAG et HACCP et en représentant le service au comité de direction. Profil requis CFC de cuisinier avec expérience en EMS ou restauration collective, leadership, capacité à produire en volume et sens de l’organisation. Avantages attractifs et formation continue; pour postuler, adaptez votre CV à l’expérience en nutrition gériatrique et chiffres de résultats, puis soumettez via l’outil en ligne avec vos certificats.

L’EMS Tertianum Le Pacific accueille 80 résidents dans une mission de gériatrie et de psychogériatrie. Les équipes collaborent étroitement afin d’assurer une prise en charge pluridisciplinaire et centrée sur la personne.
La cuisine joue un rôle clé dans la qualité de vie des résidents : une cuisine généreuse, soignée et respectueuse des besoins nutritionnels, réalisée dans un environnement ouvert sur le hall, favorisant la proximité et l’échange avec les résidents.

Pour notre établissement situé dans le Canton de Vaud, nous recherchons de suite ou à convenir un·e

Chef·fe de cuisine à 100%

Vos tâches

• Garantir une offre alimentaire variée, équilibrée, savoureuse et adaptée aux besoins gériatriques et psychogériatriques
• Concevoir, planifier et adapté les menus (textures, nutrition, présentation, saisons, coûts)
• Organiser et coordonner l’ensemble des activités du service cuisine
• Gérer les achats, les stocks, les inventaires et le budget du service
• Manager, encadrer et développer l’équipe cuisine, y compris les apprenti·e·s
• Déployer une culture de qualité, d’hygiène et de sécurité (TAG – HACCP, législation, SST)
• Représenter le service cuisine au sein du comité de direction
• Contribuer activement à une vision pluridisciplinaire et transversale de l’accompagnement des résidents

Votre profil

• CFC de cuisinier·ère, idéalement complété par une formation en gestion ou en management ainsi que de la formation de formateur en entreprise
• Expérience confirmée comme chef·fe de cuisine, idéalement en EMS, hôtellerie de collectivité ou restauration de système
• Solide expertise en cuisine chaude, froide, régénération et production en volume
• Leadership naturel, posture bienveillante et capacité à fédérer une équipe
• Sens aigu de l’organisation, de la planification et de la gestion budgétaire
• Créativité, ouverture au changement et force de proposition
• Aisance avec les outils informatiques
• Goût pour les défis, la transmission et le travail en réseau

Pourquoi Tertianum ?
Il est important pour nous que nos collaborateurs puissent concilier au mieux vie professionnelle et vie privée. Cela inclut une offre variée de prestations attrayantes, par exemple :

• Possibilités de formation continue internes et externes
• Un jour de congé supplémentaire durant le mois d’anniversaire
• Repas de midi quotidien pour CHF 10
• Abonnements mobile et Internet Sunrise à prix réduits
• Rabais sur certaines assurances complémentaires maladie
• Divers rabais flotte

Vous trouverez d’autres avantages sur notre site Internet.

Vous êtes intéressé·e ?
Nous vous offrons une perspective stimulante : chez nous, vous pouvez mettre à profit vos compétences et votre expertise au sein d’une équipe motivée et flexible. Vous assumez des responsabilités et contribuez à façonner l’avenir de Tertianum. Postulez dès maintenant et rejoignez notre équipe.

Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète via notre outil en ligne. Cliquez sur « Postuler » et créez votre compte personnel.

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