Commis de salle Le 1903

JobsCloseBy Editorial Insights

Le poste de Commis de salle à l’Auberge du Père Bise, Relais & Châteaux, à Talloires, propose une mission en service gastronomique: mise en place, liaison cuisine-salle, service et assistance au chef de rang, dans un cadre calme près du Lac d’Annecy. Exigences clés: service étoilé, HACCP, connaissance des produits et des accords mets vins, gestion de caisse et outils de réservation, anglais souhaité et première expérience en management d’équipe. Pour postuler, adaptez CV et lettre à ce poste, mettez en avant votre sens du service, votre rigueur et votre discrétion, illustrez par des exemples concrets et soignez votre présentation; bénéfices et possibilités d’évolution à souligner.

Description de l'entreprise

Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge professionnel auprès d'une équipe volontaire et passionnée.
Vous aimez votre métier et souhaitez mettre en pratique ce que vous avez appris.
Vous recherchez une maison calme, sereine et paisible.

Rejoignez l'équipe de l'Auberge du Père Bise, à Talloires auprès de Jean Sulpice !

Un chalet au bord de l'eau devenu une institution.Bordée par les eaux du Lac d’Annecy, à Talloires, l’Auberge du Père Bise - remarquable lieu de vie, intemporel et culte. Aujourd’hui terre d’expression du Chef Jean Sulpice** et de son épouse Magali; la promesse de moments séparés du temps en un renouement sincère vers le bien-être.
 

Description du poste

Assurer la mise en place de la salle et de l’office en appliquant les standards de service mis en place par la direction
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle et le débarrassage des plateaux
Avoir une connaissance parfaite de tous les éléments de la carte
Assurer l’entretien du matériel et des locaux selon les procédures en vigueur
Assister le chef de rang et participer au service

Qualifications

COMPÉTENCES REQUISES

Techniques

• Excellente maîtrise du service en restauration gastronomique et des techniques de service en restauration étoilée ;
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Maîtrise des standards de qualité et de service ;
• Bonne connaissance des produits de restauration et des accords mets/vins ;
• Capacité à gérer les encaissements et clôtures de caisse ;
• Connaissance des outils de réservation et logiciels de caisse ;
• Très bonne connaissance des techniques de service et des arts de la table ;
• Bonne connaissance des produits, des vins et des boissons ;
• Maîtrise des techniques d'accueil, de conseil et de vente ;
• Première expérience en management d'équipe ;
• Capacité à coordonner une équipe pendant le service ;
• Maîtrise des outils de réservation, de caisse et des logiciels de restauration ;
• Connaissance des normes HACCP ;
• Bon niveau d’anglais ; une seconde langue est appréciée.

Comportementales

• Sens du service client ;
• Esprit d'équipe ;
• Dynamisme et réactivité ;
• Rigueur et sens de l'organisation ;
• Ponctualité et assiduité ;
• Respect des consignes ;
• Excellente présentation ;
• Courtoisie et bienveillance ;
• Capacité d'adaptation ;
• Discrétion et professionnalisme ;
• Gestion du stress ;
• Sens du détail.

Informations supplémentaires

BENEFICES : 

• Tarifs préférentiels pour vous et votre famille dans tous nos points de vente ;

• Tarif préférentiel dans toutes les Maisons Relais & Châteaux ;

• Possibilité d'évolution dans d'autres Maisons Relais & Châteaux ;

• Prime de parrainage ;

• Un cadre de vie et de travail attractifs.