Kok

Paresto, de interne defensiecateraar die Defensie ondersteunt, zoekt een kok voor Vliegbasis Volkel. De rol wordt on-site uitgevoerd op de defensie-locatie in Volkel en is gericht op horecawerk met betekenis: je draagt bij aan de voeding van collega’s in een dienstverlenende setting. De functie spreekt koks aan die van hospitality houden en graag willen bijdragen aan de inzetbaarheid van defensiepersoneel. De werkgever werkt voor Defensie, maar je hoeft geen militair te zijn; ongeveer 95% van de medewerkers van Paresto zijn civiele krachten in dienst van Defensie. Dit is een tijdelijke positie met uitzicht op een vaste aanstelling, met vacaturenummer 81541. De werkweek bedraagt 32 uur.

Als kok bij Paresto lever je een cruciale bijdrage aan de dagelijkse catering en evenementencatering op de vliegbasis. Je werkt mee aan ontbijt- en lunchcycli en verzorgt menu- en cateringpartijen bij diverse gelegenheden. Daarbij horen ook magazijn- en administratieve taken, zoals het ontvangen en controleren van leveringen en het beheren van voorraden. Soms begeleid je uitzendkrachten of stagiaires en stem je je rooster af met de chef-kok. Je werkt samen met een team in een horecasetting, maar met doorgaans ruimere arbeidsvoorwaarden en reguliere werktijden.

Wie zou dit moeten overwegen? iemand die het leuk vindt om gastvrijheid te leveren en oog heeft voor kwaliteit en klantenservice, met het besef dat het werk ertoe doet voor defense-collega’s. Als je initiatief toont, flexibel bent en graag in teamverband opereert, dan past deze positie goed bij jou. Je werkt nauw samen met de chef-kok en krijgt de kans om jezelf te ontwikkelen binnen een professionele facilitaire organisatie die Defensie ondersteunt.

Dagelijkse rituelen in de Volkel-keuken

In deze functie ben je onderdeel van een keukenteam en help je mee aan de uitvoering van ontbijt, lunch en de dagelijkse menucyclus, en je verzorgt catering bij evenementen en feesten. Daarnaast draag je zorg voor administratieve en magazijnwerkzaamheden, zoals het opnemen en controleren van leveringen en het bewaken van de voorraad. Als het nodig is, begeleid je uitzendkrachten of stagiaires en help je mee aan een soepele capaciteitsplanning in overleg met de chef-kok. Hoewel de werkzaamheden zich afspelen binnen horeca, geniet je van reguliere werktijden en betere arbeidsvoorwaarden dan in veel vergelijkbare functies.

Must-have kwalificaties

De basis is een MBO-opleiding kok niveau 2 (of een gelijkwaardige combinatie van opleiding en ervaring). Verder ben je een echte teamspeler die flexibel, integer en klantgericht is, en je toont graag initiatief.

Nice-to-haves

Er staan geen aanvullende specifieke wensen vermeld naast de must-haves.

Beloning, voordelen en praktische details

Het salaris loopt van €3.169,00 tot €3.650,00 per maand en is gebaseerd op een 38-urige werkweek, met een 32-urige werkweek zoals vermeld in de vacature. Het dienstverband is tijdelijk met zicht op vast en loopt twaalf maanden. Het salarisniveau is Burgerschaal IBBAD 03. De contractduur is 12 maanden en het minimum en maximum aantal uren per week staan op 32.

Vanaf 2025 bouwt Defensie vakantiegeld en eindejaarsuitkering in via het Individueel Keuze Budget (IKB). Het IKB-totaal bedraagt 16,33 procent van het salaris en biedt de mogelijkheid om zelf te kiezen waar en hoe budget wordt besteed aan tijd, geld of fiscale faciliteiten. Mogelijke uitgaven via het IKB omvatten bijvoorbeeld: tot maximaal 15 procent van het salaris kan worden benut voor de uitruil van woon-werkvergoeding; het verschil tussen de regeling woon-werkverkeer en het fiscale maximum; een fiets voor persoonlijk gebruik inclusief accessoires en verzekering; een computer voor werk of studie inclusief accessoires en verzekering; een accu of elektrische onderdelen voor een fiets; betaling van vakbondcontributie; en toekomstige uitbreidingsmogelijkheden van het IKB.

Bijzonderheden: Defensie streeft naar diversiteit in denkkracht en ervaring en moedigt sollicitaties van kandidaten met verschillende achtergronden aan, inclusief mensen die onder de doelgroep van de Wet banenafspraak vallen. Pas op voor privacy: sollicitatiegegevens worden uiterlijk drie maanden na afronding van de selectieprocedure vernietigd, langer dan de GDPR-termijn, om interne bezwaar- en beroepsprocedures af te handelen. In eerste instantie wordt gekeken naar interne kandidaten bij Defensie; als er geen geschikte interne kandidaat is, komen externe kandidaten in beeld. Over het geheel genomen werkt Defensie via DOSCO en Paresto in meerdere disciplines, waarbij Paresto als cateraar een belangrijke rol speelt in de voedings- en kantinezorg voor Defensie.

Organisatie: Ministerie van Defensie, Defensie Ondersteuningscommando (DOSCO), met Paresto als de cateraar voor voedingsdienstverlening. De Divisie Facilitair, Logistiek en Beveiliging (DFLB) levert facilitaire en logistieke diensten, en Paresto opereert als agentschap binnen Defensie, met tientallen locaties en een Servicekantoor dat finance, assortiment en voedingsdeskundigheid ondersteunt.

Voor meer informatie over deze vacature kun je contact opnemen met T. Lommerse via [email protected] of 0683142792. Voor vragen over de sollicitatieprocedure kun je wenden tot W. Wildeman via [email protected] of 0657876834.