Leiter/in Küche

Die Tertianum Gruppe sucht eine Leiterin bzw. einen Leiter der Küche für die exklusive Parkresidenz in Meilen am Zürichsee. Die Stelle soll ab Januar oder Februar 2027 besetzt werden und richtet sich an Führungstalente, die mit Leidenschaft kochen und gleichzeitig positive Impulse im Leben der Kundinnen und Kunden setzen möchten. Wer eine sinnstiftende Aufgabe sucht und Freude daran hat, hochwertige Verpflegung in einem gehobenen Umfeld zu gestalten, trifft hier auf eine passende Chance.

Die Parkresidenz gehört zur Tertianum Familie, einem Anbieter von betreutem Wohnen, das Wert auf exzellenten Genuss und eine respektvolle Atmosphäre legt. In dieser Position arbeitet man onsite vor Ort in Meilen, direkt am Goldküsten-Abschnitt des Zürichsees, um ein anspruchsvolles kulinarisches Angebot zu realisieren. Die Stelle spricht Menschen an, die Verantwortung übernehmen, teamorientiert agieren und sich in einer hochwertigen Gastronomieumgebung weiterentwickeln möchten.

Wenn Sie sich von der Aussicht angesprochen fühlen, Teil eines motivierten Teams zu werden, in dem Sie die Zukunft der Küche bei Tertianum mitgestalten, dann ist diese Rolle genau richtig. Bewerben Sie sich und bringen Sie Ihre Erfahrung in eine Umgebung ein, die Wert auf Qualität, Sicherheit und Lebensfreude legt.

Alltag in der Küche der Parkresidenz Meilen

Sie übernehmen die Gesamtverantwortung für eine abwechslungsreiche, genussvolle Verpflegung im gesamten Gastronomiebereich und richten sich dabei an die Bedürfnisse der Bewohnerinnen und Bewohner. Gleichzeitig gestalten Sie das saisonale À-la-carte- und Bankettangebot und sorgen dafür, dass Menüpläne zu einem passenden Preis-Leistungs-Verhältnis umgesetzt werden.

Darüber hinaus kümmern Sie sich um Personalplanung, Führung und die Organisation des Teams, während Sie aktiv am Küchenbetrieb mitarbeiten. Die Beschaffung frischer Waren sowie die Verwaltung von Lagerbeständen inklusive Inventur erfolgen nach den Richtlinien von Tertianum, und Sie tragen die Planung und Preisgestaltung von Angeboten in enger Abstimmung mit dem Geschäftsführer. Die Rezepte pflegen und weiterentwickeln Sie kontinuierlich, und Sie überwachen die Einhaltung von Lebensmittelliefergesetzen, Arbeitssicherheit sowie Hygienevorschriften und dem TAG-HACCP-Konzept. Lehrlinge begleiten Sie zudem in ihrer Ausbildung.

Ihre Qualifikationen im Fokus

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche, idealerweise als Diplom-Chefkoch bzw. Diplom-Cestkoch
• Mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie mit Freude an Teamentwicklung und Teamführung
• Sehr gute EDV-Kenntnisse, insbesondere in Personalplanung, Einkaufsplattformen und webbasierten Anwendungen
• Bereitschaft, sich aktiv in der Küche einzubringen
• Eine herzliche und humorvolle Grundhaltung
• Freude an vielseitigen Aufgaben
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Nice-to-haves

Es gibt keine weiteren formalen Qualifikationen, die über die genannten hinaus verlangt werden.

Gehalt, Benefits und praktische Details

Bei dieser Vollzeitstelle, 100%, arbeiten Sie onsite in der Parkresidenz Meilen am Zürichsee, im Kanton Zürich.

• Interne und externe Weiterbildungs­möglichkeiten
• Ein freier Tag im Geburtstagsmonat
• Rabatte auf Sunrise Mobile- und Internet-Abos
• Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen
• SBB-Halbtaxabonnement
• Diverse Flottenrabatte

Weitere Benefits finden Sie auf unserer Website.

Tipps für deine Bewerbung

Beginnen Sie Ihren Lebenslauf mit Ihrer Führungsverantwortung in der gehobenen Gastronomie und Ihrer abgeschlossenen Küchenausbildung, damit gleich klar wird, ob Sie das Profil erfüllen.

Belegen Sie Ihre Must-haves mit konkreten Beispielen aus früheren Stationen: zeigen Sie, welche Teams Sie geführt haben, welche Budget- oder Personalplanungsaufgaben Sie übernommen haben und welche Software Sie dafür genutzt haben; fügen Sie relevante Zeugnisse oder Referenzen hinzu.

Bereiten Sie sich auf das Interview vor, indem Sie konkrete Erfahrungen zu Lebensmittelsicherheit, HACCP, Hygiene, Menüentwicklung und Kostenkontrolle schildern sowie Beispiele für gelungene Angebotsplanung geben.

Stellen Sie eine kluge Frage zur Zusammenarbeit mit dem Geschäftsführer bei Preisgestaltung und Angebotsentwicklung, und fragen Sie nach der Einarbeitung in die Prozesse rund um HACCP und Hygienevorgaben.

Bewerbung einreichen

Um sich zu bewerben, nutzen Sie das Online-Bewerbungstool von Tertianum. Bitte klicken Sie auf Jetzt bewerben und erstellen Sie Ihr persönliches Konto.