Commis de cuisine H/F

Hana Group, un groupe international en expansion, recrute un commis de cuisine pour travailler sur site à Hanches, dans le Centre-Val de Loire. Le réseau déploie des kiosques panasiatiques en show cooking chez les leaders de la grande distribution, autour des marques Sushi Gourmet, Sushi Market et Izakaya, et se distingue comme leader de la GMS. Le poste s’inscrit dans une démarche axée sur l’accompagnement, le développement et la formation continue grâce à HANACADEMY.

Le rôle s’adresse à quelqu’un qui recherche un cadre de vie stable, sans travail le dimanche et sans heures tardives, et qui aime évoluer en cuisine dans une équipe. Les horaires varient selon le planning, avec une prise de poste possible entre 6h et 11h et une fin entre 14h et 19h. Le poste est à pourvoir à Hanches et s’effectue sur site, avec la perspective d’évoluer vers des postes supérieurs au sein du groupe.

Les candidats idéaux possèdent un sens du commerce et une forte capacité de travail en équipe, tout en respectant scrupuleusement les règles d’hygiène et les normes HACCP. Une première expérience en cuisine SUSHI #WOK est un atout, mais Hana Academy peut former ceux qui n’en disposent pas encore.

Dans les coulisses de la cuisine, jour après jour

En tant que commis, le quotidien tourne autour de la production et du respect des standards propres à Sushi Gourmet, Sushi Market et Izakaya. L’objectif est de réaliser l’ensemble des gammes de produits, des sushis et makis jusqu’aux Californias et Spring Rolls, tout en maîtrisant les recettes et les procédures propres à chaque marque.

Une part centrale du poste consiste à mettre en place les frigos et les préparations, à veiller au respect des règles HACCP et à vérifier chaque jour les dates limites de consommation des produits exposés en vitrine et en réfrigération. Le rôle inclut aussi l’entretien du stand dans son ensemble et le rangement des stocks, afin que tout reste propre, organisé et prêt à l’emploi pour l’équipe et les clients.

Si l’envie de progresser se présente, Hana Group fait le lien avec des évolutions possibles vers cuisinier, assistant chef ou chef, en offrant des parcours internes et l’appui de son réseau interne pour accompagner les ambitions professionnelles.

Ce qu’il faut pour réussir et ce qui peut faire la différence

• Un sens du commerce et un esprit d’équipe solide qui soutiennent le travail en salle et en cuisine
• Une rigueur en hygiène et une connaissance des normes HACCP pour garantir des préparations sûres
• Une envie d’apprendre et de s’adapter à un cadre de cuisine panasiatique, avec la possibilité de se former via HANACADEMY

• Une première expérience en cuisine SUSHI ou WOK est un plus appréciable, mais pas indispensable
• Des capacités à effectuer la mise en place et à gérer les stocks sur le plan pratique

Rémunération, avantages et conditions pratiques

La rémunération se fixe à 12,12 € brut par heure, et cette rémunération correspond à un salaire mensuel brut de 1 837,88 € sur une base de 35 heures par semaine. Le poste propose deux jours de repos par semaine, dont le dimanche.

Pour ceux qui souhaitent bouger dans l’entreprise, Hana Group compte plus de 450 points de vente en France, avec une politique de mobilité interne et un accompagnement dédié. Des primes et une participation aux résultats viennent s’ajouter aux avantages sociaux gérés via le CSE, et une contribution de 50 % des frais de transport en commun est prise en charge.

Le parcours d’intégration prévoit un accompagnement par les équipes et des possibilités de formation via HANACADEMY afin de favoriser l’évolution des profils débutants vers des postes de cuisinier, assistant chef ou chef.

Conseils pratiques pour postuler

Sur votre CV, mettez rapidement en avant vos expériences liées à la restauration et à la manipulation des aliments, et placez-les tout en haut pour montrer votre sens du commerce et votre esprit d’équipe.

Pour démontrer vos compétences clés, donnez des exemples concrets où vous avez respecté les règles HACCP et géré la mise en place et le rangement des stocks, en restant précis sur les résultats obtenus.

Préparez-vous à l’entretien en vous appuyant sur des situations où vous avez travaillé en équipe pour assurer la traçabilité des produits et maintenir le stand propre et opérationnel tout au long du service.

Enfin, préparez une question pertinente sur les possibilités d’évolution via HANACADEMY et sur les parcours vers cuisinier, assistant chef ou chef, afin de montrer votre motivation pour progresser dans l’entreprise.